Iets meer over ... bier


Photo Collection arr-bierrangement

Bier arrangement aanvragen

Bij aankomst in B&B De Notelaar bieden we je graag iets uit de streek aan, bvb een Ename Blond. Dan vertellen we hoe het arrangement verloopt, en kunnen we eventueel het arrangement nog aan jullie wensen aanpassen. We bezoeken in het weekend normaal gezien twee brouwerijen, een industriele en een ambachtelijke, dat hangt af van de beschikbaarheid. Meestal plannen we een brouwerijbezoek in de voormiddag, en laten we jullie wandelend in de namiddag terugkeren, maar het kan natuurlijk ook andersom, want terugwandelen na de proeverij is meestal lastiger. ;-).

Ename Blond is een lekker zacht biertje van brouwerij Roman uit Oudenaarde, waar de hele familie Ename Abdijbier gebrouwen wordt, maar ook Romy pils, Adriaan Brouwer (hèt bier van Oudenaarde) en ook Black Velvet. Je kan de grote industriële brouwerij bezoeken, we regelen dat graag binnen het arrangement. Recent bracht Roman ook Ename Pater uit, ook een blond biertje met een net iets meer verfijnde toets. Weet je wat we onlangs ontdekten ? Deze brouwerij maakt ook het Gents Stropke, en zijn recenter broertje Rebelse Strop. Hoe rebels die is, dat merk je aan hoe goed je moet schenken, want dit biertje heeft een eigen karakter wanneer het uit de fles wil...

Mijn lievelingsbier is een IPA, een "Indian Pale Ale". Waarom Indian ? Oorspronkelijk gebruikte men die naam om aan te geven dat dat bier geschikt was om uit te voeren naar verre landen; naast het bewaarmiddel 'alcohol' werd er ook extra veel hop als bewaarmiddel aan toegevoegd. Dat maakt de smaak iets bitterder, maar door het lange transport destijds verzwakte die uitgesproken hop smaak. In België wordt die extra hoppige smaak vandaag enorm geapprecieerd. Valeir Extra, een IPA van brouwerij Contreras is mijn persoonlijke favoriet. We halen dit biertje in de brouwerij op enkele kilometers buiten onze deur, in Gavere. Die bak Valeir overleeft hier niet lang, want wordt door de bierkenners onder onze gasten enorm gesmaakt. Contreras brouwt ook Valeir Divers, een internationaal bekroond bier dat een bijzonder fijne bubbel heeft. Als ik wat meer wil sippen en proeven, dan neem ik nogal eens zo'n Divers uit de kelder. Contreras voert ondertussen heel wat uit naar 't buitenland, ze hebben een groot aanbod. Om die schaalvergroting te doen investeerde de eigenaar onlangs in splinternieuwe transport- en brouwinstallaties, om wat tijd te winnen in plaats van met zakken door de pitoreske gebouwen te sleuren... Je voelt er de historiek nog in de gebouwen, knappe combinatie nieuw en oud. We kunnen ook aan Contreras een bezoek voor je regelen binnen ons bierarrangement.

Wat ook enorm gesmaakt wordt bij B&B De Notelaar is onze derde favoriet: Big Bayou van brouwerij Smisje. Een heel fijn schuim blijft lang liggen bovenaan je glas blond bier. Big Bayou wordt op smaak gebracht, niet met suiker, niet enkel met gruut, niet met smaakversterkers, maar ... met chili en cayennepeper ! Verrassend verfrissend in de zomer, en dit biertje heeft niet eens zo'n hoog alcoholgehalte.

Onlangs ontdekten we de Hoevebrouwers in Zottegem. Een stel stevige mannen die gepassioneerd eens om de zoveel dagen samenkomen om het wort te ruiken, om plezier te maken, het bier koken en koelen op ambachtelijke wijze. Het gaat er gezellig aan toe, een bijzonder leuke "proefzaal" ook. Hun Torla is er eentje dat we ondertussen ook in onze bierkelder hebben liggen.

Onze bier- en wijn kelder zit trouwens onder het oude landhuis. Ondertussen ruikt het er al naar biergist wanneer je er binnenkomt, de restjes in de flesjes zorgen er voor de sfeer. We willen er eigenlijk een proeversruimte van maken. In de toekomst plannen we om een bier-brouw-moment te maken met onze gasten, in die andere workshopruimte waar ook de kruidenarrangementen doorgaan. Onze gasten krijgen het brouwproces uitgelegd tijdens de bezoeken, we kunnen dan een voorbereid brouwsel hier verder afwerken, en dat zal je dan kunnen meenemen om nog een 8-tal weken te lageren thuis. Wat een verrassing om dan 8 weken later je eigen afgewerkt brouwsel te kunnen proeven in je zetel thuis... Als je een typische micro-brewery wil bezoeken, dan regelen we dat graag voor je in ons bier-arrangement. Al de besproken brouwers liggen trouwens op een (stevige) boogscheut van bij ons. We zetten jullie op weg met een wandeling die langs die brouwerijen passeert, of we brengen je bvb met de auto tot daar, en geven je een mooie wandelroute mee om terug te keren, zo kunnen de biergisten op een sportieve wijze verder verwerkt worden om weer ruimte te maken voor... :-) Afhankelijk van het beschikbaar zijn van de bezoekrondes, of van je persoonlijke voorkeur, kan het zijn dat we met nog andere brouwerijen afspraken voor je maken (Liefmans, Cnudde, De Graal, ...). Buiten het toeristisch seizoen is het soms wat zoeken om brouwerijen te vinden die hun deuren openen, maar tot nog toe lukte dat steeds.

Nog enkele vragen die jullie ons onlangs stelden:

Bieden jullie streekbier(en) aan in jullie logies?
Ja, normaal hebben we deze op voorraad: Ename Blond, Ename Tripel, Ename Bruin, Ename Cuvee Rouge Steenuilke, Boembeke Luiwerk Buffalo Bitter Contreras: Valeir Extra (IPA), Valeir Divers Rebelse Strop Zwalmse Tripel Jupiler, Jupiler 0,0

Koken jullie met streekbier(en)?
Ja, we maken bereidingen van kleine hapjes met hoppe. Ook maken we stoofvlees met Liefmans kriek uit Oudenaarde (dat is voor eigen gebruik, we geven enkel table d'hôte voor gasten die ons kruidenarrangement boeken). Het gebeurt ook wel eens dat we ter verfrissing ook een glas tafelbier aanbieden aan de gasten.

Hebben jullie speciale logiesvormen die een link hebben met bier ?
Ja, Els is afkomstig uit een bierbrouwersverleden. We hebben glazen bierflesjes met haar naam in reliëf gegoten op de flesjes. We hebben een oude afvulmachine om die flesjes te vullen vanuit een houten vat. Er hangen diverse oude bierreclames en emailles in ons huis ivm bier. We kleden het interieur van de kamers bij die gelegenheden ook aan met oude houten bierbakjes, waarop Els' haar familienaam prijkt. Een kleinigheidje, maar naast de design kurketrekkers gebruiken we ook de heel oude typische kroonkurk-aftrekkers die vroeger zoveel voorkwamen, met een houten handvatje. Wij kennen ze als "aftrekkers"

Ligt het logies op wandelafstand van een brouwerij?
Ja, Contreras in Gavere ligt exact 5 km van bij ons te voet. We sturen mensen via trage wegen en het verkeersvrije jaagpad langs de oude Schelde-meanders, via de Christina bronnen in Dikkelvenne tot aan de brouwerij Contreras. Daar kunnen we op afspraak hen opwachten om samen het bezoek aan de brouwerij te doen, en hen eventueel een lift terug te geven tot aan onze B&B.
Brouwerij Smisje in Mater ligt eigenlijk op 5,4 km. Meestal gaan mensen met de fiets tot daar, of met de auto als ze van plan zijn aankopen te doen na het proeven (gebeurt meestal zo).
De andere brouwerijen die we bezoeken liggen binnen een straal van 10km.

Zijn er andere bier-gerelateerde dingen?
Na het proeven bij ons, begeleiden of leiden we onze gasten soms tot aan Schepens bierhalle in Paulatem, op 2,4 km van bij ons. Daar kunnen ze alle streekbieren alsnog aankopen, los van de brouwerijbezoeken. Ook schenken we een samengesteld bierpakketje aan de mensen die het bier arrangement boeken, dat staat dan te wachten op hun kamer. Tot nu hebben we alle brouwerijbezoeken persoonlijk begeleid, wat enorm geapprecieerd wordt. Op termijn kan dit misschien moeilijk vol te houden zijn, maar voorlopig lukt dat nog. 's Avonds geef ik zelf advies over de verschillende biersoorten die onze streek rijk is. We hebben hier ook een mini-set bierbrouwen, met de intentie om op termijn zelf een brouwsel te maken in onze workshopruimte. De workshopruimte met labotafel is gepland tegen 2020, wanneer de sauna die nu de workshopruimte verplaatst wordt naar elders. Onze omgeving heeft ook enkele heel aangename biercafeetjes.
Regelmatig houden we recepties of kleine feestjes ter gelegenheid van een evenement of wandeltocht, bvb. Dan schenken we steevast Ename Blond (toegankelijk, gekend), Valeir Extra (blond, maar extra gehopt) en Zwalmse Tripel.