Bij aankomst in B&B De Notelaar bieden we je graag iets uit de streek aan, bvb een Ename Blond. Dan vertellen we hoe het arrangement verloopt, en kunnen we eventueel het arrangement nog aan jullie wensen aanpassen. We bezoeken in het weekend normaal gezien twee brouwerijen, een industriele en een ambachtelijke, dat hangt af van de beschikbaarheid. Meestal plannen we een brouwerijbezoek in de voormiddag, en laten we jullie wandelend in de namiddag terugkeren, maar het kan natuurlijk ook andersom, want terugwandelen na de proeverij is meestal lastiger. ;-).
Ename Blond is een lekker zacht biertje van brouwerij Roman uit Oudenaarde, waar de hele familie Ename Abdijbier gebrouwen wordt, maar ook Romy pils, Adriaan Brouwer (hèt bier van Oudenaarde) en ook Black Velvet. Je kan de grote industriële brouwerij bezoeken, we regelen dat graag binnen het arrangement. Recent bracht Roman ook Ename Pater uit, ook een blond biertje met een net iets meer verfijnde toets. Weet je wat we onlangs ontdekten ? Deze brouwerij maakt ook het Gents Stropke, en zijn recenter broertje Rebelse Strop. Hoe rebels die is, dat merk je aan hoe goed je moet schenken, want dit biertje heeft een eigen karakter wanneer het uit de fles wil...
Mijn lievelingsbier is een IPA, een "Indian Pale Ale". Waarom Indian ? Oorspronkelijk gebruikte men die naam om aan te geven dat dat bier geschikt was om uit te voeren naar verre landen; naast het bewaarmiddel 'alcohol' werd er ook extra veel hop als bewaarmiddel aan toegevoegd. Dat maakt de smaak iets bitterder, maar door het lange transport destijds verzwakte die uitgesproken hop smaak. In België wordt die extra hoppige smaak vandaag enorm geapprecieerd. Valeir Extra, een IPA van brouwerij Contreras is mijn persoonlijke favoriet. We halen dit biertje in de brouwerij op enkele kilometers buiten onze deur, in Gavere. Die bak Valeir overleeft hier niet lang, want wordt door de bierkenners onder onze gasten enorm gesmaakt. Contreras brouwt ook Valeir Divers, een internationaal bekroond bier dat een bijzonder fijne bubbel heeft. Als ik wat meer wil sippen en proeven, dan neem ik nogal eens zo'n Divers uit de kelder. Contreras voert ondertussen heel wat uit naar 't buitenland, ze hebben een groot aanbod. Om die schaalvergroting te doen investeerde de eigenaar onlangs in splinternieuwe transport- en brouwinstallaties, om wat tijd te winnen in plaats van met zakken door de pitoreske gebouwen te sleuren... Je voelt er de historiek nog in de gebouwen, knappe combinatie nieuw en oud. We kunnen ook aan Contreras een bezoek voor je regelen binnen ons bierarrangement.
Bieden jullie streekbier(en) aan in jullie logies?
Ja, normaal hebben we deze op voorraad: Ename Blond, Ename Tripel,
Ename Bruin, Ename Cuvee Rouge
Steenuilke, Boembeke Luiwerk
Buffalo Bitter
Contreras: Valeir Extra (IPA), Valeir Divers
Rebelse Strop
Zwalmse Tripel
Jupiler, Jupiler 0,0
Koken jullie met streekbier(en)?
Ja, we maken bereidingen van kleine hapjes met hoppe. Ook
maken we stoofvlees met Liefmans kriek uit Oudenaarde (dat is voor eigen gebruik,
we geven enkel table d'hôte voor gasten die ons kruidenarrangement boeken).
Het gebeurt ook wel eens dat we ter verfrissing ook een glas tafelbier
aanbieden aan de gasten.
Hebben jullie speciale logiesvormen die een link hebben met bier ?
Ja, Els is afkomstig uit een bierbrouwersverleden. We hebben glazen bierflesjes met haar naam in
reliëf gegoten op de flesjes. We hebben een oude
afvulmachine om die flesjes te vullen vanuit een
houten vat. Er hangen diverse oude bierreclames en emailles in ons huis
ivm bier. We kleden het interieur van de kamers bij die gelegenheden ook aan
met oude houten bierbakjes, waarop Els' haar familienaam prijkt. Een
kleinigheidje, maar naast de design kurketrekkers gebruiken we ook de heel
oude typische kroonkurk-aftrekkers die vroeger zoveel voorkwamen,
met een houten handvatje. Wij kennen ze als "aftrekkers"
Ligt het logies op wandelafstand van een brouwerij?
Ja, Contreras in Gavere
ligt exact 5 km van bij ons te voet. We sturen mensen via trage wegen en het
verkeersvrije jaagpad langs de oude Schelde-meanders, via de Christina
bronnen in Dikkelvenne tot aan de brouwerij Contreras. Daar kunnen we op
afspraak hen opwachten om samen het bezoek aan de brouwerij te doen, en hen
eventueel een lift terug te geven tot aan onze B&B.
Brouwerij Smisje in Mater
ligt eigenlijk op 5,4 km. Meestal gaan mensen met de fiets tot daar, of met
de auto als ze van plan zijn aankopen te doen na het proeven (gebeurt
meestal zo).
De andere
brouwerijen die we bezoeken liggen binnen een straal van 10km.
Zijn er andere bier-gerelateerde dingen?
Na het proeven bij ons,
begeleiden of leiden we onze gasten soms tot aan
Schepens bierhalle in Paulatem, op 2,4 km van bij ons. Daar kunnen ze alle
streekbieren alsnog aankopen, los van de brouwerijbezoeken.
Ook schenken we een
samengesteld bierpakketje aan de mensen die het bier arrangement boeken, dat
staat dan te wachten op hun kamer.
Tot nu hebben we alle brouwerijbezoeken persoonlijk begeleid, wat enorm geapprecieerd wordt. Op
termijn kan dit misschien moeilijk vol te houden zijn, maar
voorlopig lukt dat nog. 's Avonds geef ik zelf
advies over de verschillende biersoorten die onze streek rijk is. We hebben
hier ook een mini-set bierbrouwen, met de intentie om op termijn zelf
een brouwsel te maken in onze workshopruimte. De workshopruimte met
labotafel is gepland tegen 2020, wanneer de sauna die nu de workshopruimte
verplaatst wordt naar elders.
Onze omgeving heeft ook enkele heel aangename biercafeetjes.
Regelmatig houden we
recepties of kleine feestjes ter gelegenheid van een evenement of
wandeltocht, bvb. Dan schenken we steevast Ename
Blond (toegankelijk, gekend), Valeir Extra (blond, maar extra gehopt) en
Zwalmse Tripel.